Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: preparazione di cibi e banqueting
A pochi chilometri dalle oasi protette dal WWF della Val Cavanata e dell’Isola della Cona, vi è una trattoria che si occupa di servizio catering Gorizia. Da ben tre generazioni, la famiglia Ronchese delizia i palati più esigenti della zona con specialità friulane, a base di pesce fresco, reinterpretate in chiave moderna per esaltarne ancor di più i sapori. Ma il Ristorante Al Ponte sa anche preparare gustose portate a base di carne, antipasti, primi piatti di pasta e risotti da leccarsi i baffi. Ogni pietanza è realizzata secondo la tradizione di famiglia, pane, pasta e dolci vengono preparati artigianalmente nelle cucine del locale dallo chef Fabio e i suoi assistenti.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: ingredienti di prima qualità
Per la realizzazione di tutti i piatti, sono utilizzati solo materie prime fresche e di alta qualità. È proprio la scelta di questi ingredienti a conferire ai piatti preparati dal servizio catering Gorizia straordinari sapori, come il pesce appena pescato, il latte e i formaggi freschi e le verdure di stagione. Tutto viene preparato con cura, in modo da creare un equilibrio tra i vari ingredienti utilizzati, senza che uno prevalga su un altro, per creare un’armonia di gusto in grado di appagare le papille. Gli antipasti, le stuzzicherie, i primi e i secondi piatti, i contorni e i dolci preparati dallo chef non deluderanno le aspettative.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: buffet e rinfreschi per tutte le occasioni
Quando si ha già in mente una location e non si vuole rinunciare ad essa malgrado non disponga di una cucina adeguata dove preparare le portate che andranno poi servite agli ospiti, come ad esempio castelli, parchi, dimore storiche o più semplicemente tra le mura domestiche o in giardino, scegliere di affidarsi al Ristorante Al Ponte può essere la soluzione giusta. Lo staff si preoccuperà di realizzare buffet, rinfreschi, pranzi o cene per tutti i tipi di occasioni ed eventi, informali e formali come: feste di compleanno di adulti o bambini, battesimi, comunioni, cresime, feste private, feste di laurea, feste aziendali e persino matrimoni.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: antipasti, primi, secondi, contorni e dessert
Lo chef e il suo staff sono in grado di realizzare manicaretti di ogni tipo, da quelli più rustici a quelli più raffinati per occasioni più importanti come matrimoni e comunioni. Il cliente potrà scegliere tra un’infinità di pietanze, da quelle più tipiche della cucina friulana a quelle più conosciute e amate da tutti. Svariati sono i finger food tra cui si potrà optare, ideali per buffet in piedi e all’aperto, come mini porzioni di cous cous, cornetti salati farciti, polpettine e molto altro. Oltre al buffet, è possibile preparare anche portate che andranno servite ai tavoli come antipasti più elaborati, primi, secondi, contorni e dessert di vario tipo.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: sala ricevimenti
Il locale è immerso nella natura, un suggestivo scenario che ben si presta a far da cornice ad eventi importanti come matrimoni e altre occasioni. Infatti, oltre al servizio catering Gorizia è possibile organizzare in sede splendide feste grazie alle quattro sale presenti nell’edificio, in grado di ospitare fino a 400 persone, in un’atmosfera romantica donata dalle luci soffuse sistemate in ciascuna sala. La stagione estiva consente di disporre all’esterno tavoli e sedie per caratteristici buffet all’aperto, nel verde del giardino della sala ricevimenti. All’interno, lo splendore del tovagliato avorio dona un tocco di classe ed eleganza, ideale per feste dal gusto ricercato.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: servizio impeccabile
Ogni cliente che si rivolge all’azienda della famiglia Ronchese è sempre trattato con gentilezza e massima cortesia da tutti i membri dello staff, il quale è disponibile a soddisfare particolari richieste riguardanti la realizzazione di specialità elaborate e di dare consigli circa le portate più adatte da servire durante determinate occasioni, come ad esempio un matrimonio. Lo chef Fabio realizzerà deliziose portate di mare e terra, tutte preparate con la stessa passione che lo stesso padre impiegava e che ha trasmesso a suo figlio. Barbara Ronchese invece si occuperà della mise en place, studiata per stupire gli ospiti che parteciperanno all’evento. Per conoscere le specialità realizzate dal servizio catering Gorizia, i contatti e tutti gli altri servizi offerti, visitare il sito www.serviziocatering.gorizia.it.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: prelibatezzeper ogni tipo di evento
Dal 1958, tra il verde di tigli secolari, nei pressi di Val Cavanata e dell’Isola della Cona, un’azienda a conduzione familiare si occupa di fornire un servizio catering Gorizia. Lo chef Fabio Ronchese prepara con maestria e passione, piatti appartenenti alla tradizionale cucina del Friuli, ai quali sono state apportate piccole modifiche per renderli più attuali e ancor più saporiti. Finger food, antipasti, primi e secondi, freschi contorni e appetitose torte e dessert delizieranno ogni tipo di evento, dai battesimi alle comunioni, dai compleanni alle cresime, dalle feste di laurea a quelle aziendali, con particolare cura e attenzione per le raffinate portate dedicate ai banchetti nuziali.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: antipasti e altre golosità
L’esito di una festa ben riuscita dipende molto dalla bontà del cibo che si andrà a servire, oltre a tutti gli altri particolari che non dovranno essere dimenticati, come la mise en place e l’atmosfera generale. Un famoso detto dice “Chi ben comincia è a metà dell’opera”, niente di più vero se parliamo di stuzzichini e ricercati antipasti. Lo staff del Ristorante Al Ponte saprà consigliare ai suoi clienti le portate più indicate tra una vasta gamma di antipasti come: tris di carpacci con crostini, pomodori e burratina e rucola; tartare di scampi e gamberi rossi; carpaccio di piovra su giardinetto di germogli; flan di puntarelle su crema del Fossa di Cormons e ostrica di pasta brisée con perla di caprino allo zenzero.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: primi piatti di mare
La cucina del locale, è specializzata soprattutto nella preparazione di piatti a base di pesce, infatti sono davvero tanti i primi di mare che è possibile richiedere al servizio catering Gorizia, come: lasagne con asparagi e capesante; gnocchi con i fasolari; risotto con scampi e funghi; linguine all'astice; gnocchi con moscardini e pomodorini; tortelloni alla scarpena; tagliolini alla busara; tagliatelle con pomodorini e gamberi; bavette pomodorini e sarde; risotto fragole e gamberi; gnocchi delicati al cefalo; ravioli di burrata su specchio di pachino e gamberi; gnocchi con canestrelli e trevigiano; tortellaccio gigante con pesce spada e semi di papavero; raviolacci al pistacchio con sughetto di cernia e molte altre specialità.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: primi piatti di terra
Lo chef e i suoi assistenti, oltre a saper preparare dei deliziosi primi piatti a base di pesce e molluschi, realizzano altrettante specialità con ingredienti genuini provenienti dalla terra come: risotto al tartufo; risotto alle erbe; scrigni di burrata su specchio di pachino, basilico e pinoli; gnocchi alle noci con faraona; tortellaccio con formaggio di Fossa e pesto di sedano; ravioli di ricotta di pecora e pistacchi; risotto agli asparagi di Fossalon, raviolacci con provola e speck su crema di rucola; gnocchi di ricotta con pesto di rucola e noci; lasagnetta agli asparagi di Fossalon e cuoricini rossi al trevigiano.
Ristorante Al Ponte catering Gorizia: secondi piatti di mare
Un menù completo, che sia per una festa qualsiasi oppure un matrimonio, oltre al primo deve prevedere almeno un secondo piatto. La cucina del servizio catering Gorizia offre differenti specialità di mare come: canocchie grigliate; filetto di scarpena con le mandorle e patate al forno; scarpena zucchine e patate; seppie alla griglia; baccalà mantecato; rombo al forno con patate; sarde in saor e alici; seppie in umido; pesce spada ai ferri; tonno alla griglia; gamberoni alla griglia; rombo al lime e patate; moscardini croccanti su crema di melanzane e pomodori secchi; moscardino croccante su crema di patate erborinate; calamari al trevigiano con crema al Refosco; seppioline ripiene; gamberi in salsa kadaifi e filetto di San Pietro gratinato con i pistacchi.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: secondi piatti di terra
Non tutti gli ospiti gradiscono piatti a base di pesce, per questo è consuetudine proporre anche un secondo che sia di carne. Lo chef è in grado di realizzare portate come: fiorentina alla brace con le patate in tècia e fagioli stufati, stinco glassato alla birra con patate in tècia; tagliata di manzo; legato di carne d’agnello del Galles; bocconcini di maiale alla mostarda di cotogne; tagliata di petto d’anatra alla brace su rucola; filetto di manzo scaloppato su crema al Refosco; ventaglio di manzo al Refosco; guancialetto di maiale al Cassis; stinco di vitello; stinco di maiale ed infine lo "sguazeto" alla friulana.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: dolci, torte e sorbetti
Molti anche i dolci che possono essere realizzati, da specialità tipiche friulane e altre nazionali come: torta con crema e frutti di bosco; crostata con frutti di bosco; crema catalana; Mont Blanc; rollè di cioccolato ai frutti di fosco; semifreddo all’arancia; carpaccio di ananas; fantasia di fragole; dessert al bacio Perugina; sfogliata di chantilly e frutti di bosco; cheesecake ai mirtilli; gelato artigianale con salsa di frutti di bosco calda; strudel con mele, uvetta e pinoli e strudel di noci, ideali per concludere i festeggiamenti con dolcezza. Oltre al classico sorbetto al limone, il cuoco realizza sorbetti al mango e rhum, all’arancia rossa, al limone e champagne, al limone e menta piperita, agli agrumi e alla fragola e Porto.
Ristorante Al Ponte servizio catering Gorizia: vini regionali
Ogni portata, per essere apprezzata e gustata al meglio, ha bisogno di essere accompagnata dal giusto vino, bianco o rosso. La cantina del servizio catering Gorizia dispone di diverse qualità di vini regionali friulani come il Merlot, dal color rosso rubino e dal sapore secco ma armonico; il Friulano, vino bianco dal sapore che ricorda la mandorla amara; il Verduzzo dal colore giallo dorato; Colli Orientali del Friuli Malvasia Istriana, vino bianco secco e rotondo; il Sauvignon, sempre bianco dall’odore delicato e leggermente aromatico e il Picolit, vino dalla spiccata dolcezza. Altri vini molto apprezzati sono: il Ribolla gialla; il Pinot Grigio; il Cabernet; il Pignolo; il Refosco dal peduncolo rosso; lo Schioppettino (Ribolla nera) e il Tazzelenghe.
